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Cocino con producto limpio y técnica de alta cocina para llevarte en un viaje entre Japón, América Latina y el Mediterráneo en cada plato.

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Diego Fernandino

Cocina honesta, directa y con carácter: producto, técnica y emoción en la mesa

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Soy un chef chileno de 28 años con experiencia en restaurantes con estrellas Michelin y finalista en mundiales de cocina. Mi propuesta es simple: producto de calidad, sabores reales y una cocina honesta, sin disfraces.

Trabajo con influencias japonesas, peruanas y españolas, y cocino para sorprender, emocionar y dejar una experiencia inolvidable en la mesa.

Hablemos de tu evento

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Menos es más en mi cocina.

Así es mi forma de cocinar

Cocino desde la verdad y el carácter

La cocina para mí es verdad y carácter: elevo el producto con sabores que sorprenden, emocionan y hacen sentir bien de verdad.

Mi trayectoria se construyó en alta exigencia

He aprendido y cocinado en Abac de Jordi Cruz*** y en El Invernadero de Rodrigo de la Calle*, y he sido miembro de S.Pellegrino Young Chef Academy, entre otros. Todo eso me dio técnica, criterio y una manera muy clara de respetar el producto.

Mi filosofía es la simplicidad bien hecha

Menos es más en mi cocina: busco precisión, equilibrio y platos que se sientan limpios, honestos y memorables.

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Historias y testimonios

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@diegofernandino
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